[Aliza]

#13887

Jassas,

da ich diesen Salat unheimlich gern esse, würde ich ihn auch mal zu Hause machen wollen. Das ist dieser Vorspeisen-Salat mit Essig u.s.w.
Also wer von Euch weiss, wie er gemacht wird? Die Kunst besteht wohl darin, dass der Oktopus nicht hart wie Kautschuk wird.

LG

Aliza

[Brauer-Fredl]

#14311

Hallo Aliza,

probiers mal folgendermaßen:

Du brauchst:
1 kg Oktopus
1/2 Tasse Öl
2-3 Knoblauchzehen
4-5 Eßl. Essig
Pfeffer, Oregano

Oktopus waschen und in einem Topf ohne Wasser kochen.
Wenn der Oktopus, nachdem sein Sud aufgesogen ist , noch
nicht gar ist, noch ein wenig Wasser zufügen (kann ca. 1 Std.
dauern). Sobald er gar ist, abtropfen lassen und kleinschneiden.
Dann Öl mit Essig, kleingeschnittenem Knoblauch und Oregano
vermischen und die Mischung über den Oktopus gießen.
Normalerweise wird hier kein Salz benötigt.

Kali Orexi
Brauer-Fredl

[Aliza]

#14677

Jassu Brauer-Fredl,

danke für den Tipp!  🙂 🙂 🙂
Werde meinen Mann mit dem Salat überaschen, denn er isst ihn auch sehr gern.

LG

Aliza

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