[Brauer-Fredl]

#13996

Hallo miteinander,

am Wochenende war Traubenlese bei uns zu Hause angesagt.
Natürlich fielen für uns wieder viel zu viele kg`s an Früchtchen an.

Zuerst wurden aus ca. 5 kg weißen Trauben mittels Schnellkochtopf
mit 10 ltr. Inhalt und gelochtem Einsatz 3 ltr. Saft gewonnen.

Von 1,5 ltr wurde ein leckeres Traubengelee mit Minze gemacht.
Siehe:http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/dnoh-5bwgym.de.html

Und von den restlichen 1,5 ltr. Saft gabs Moustalevria:

Dieser Traubenpudding läßt sich sehr schnell und einfach herstellen.
Für die obige 1,5 ltr. Menge  müssen nur noch 6 gehäufte EL Mondamin
Speisestärke in 1/8 ltr. kaltes Wasser eingerührt werden. Dies stellt
man erst einmal zur Seite.
Den Traubensaft bringt man bei mittlerer Hitze zum Kochen. Die
aufgelöste Speisestärke rührt man langsam in den kochenden Trau-
bensaft und läßt das Ganze 1 Minute unter Rühren mit dem Schnee-
besen eindicken. Dann die Puddingmasse von der Kochstelle nehmen
und weiterrühren bis es etwas abgekühlt ist.
In kleine Sorbet- oder Weingläser füllen und mindestens 3 Stunden
kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne oder etwas Zimt mit
gerösteten Sesamsamen bestreut garnieren.

Kali Orexi

Euer Brauer-Fredl

Ach ja; Moustalevria geht auch mit blauen oder roten Trauben.
Haben wir schon vorletzte Woche ausprobiert. Wenn uns der
Pudding immer noch schmeckt, gibts im Laufe der Woche noch-
mal Moustalevria mit blauen Trauben, denn da haben wir auch
noch ca 15 kg geerntet. Denkt aber bloß nicht, daß wir sämtliche
15 kg dazu hernehmen!

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