Dakos – die kretische Koukouvagia
500 g Tomaten, abgezogen und sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
1/2 Tl. Oregano
natives Olivenoel extra
8 Scheiben piximadia
100 g Schafskaese
Salz
Die Tomaten mit Knoblauch, Oregano und etwas Olivenoel verruehren und mit Salz abschmecken. Auf die Zwiebackscheiben verteilen, mit zerkruemeltem Schafskaese bestereuen und Olivenoel darueber traeufeln.
Nicht sofort servieren, sondern erst durchziehen lassen. Der Tomaten-Schafskaese-Zwieback laesst sich auch gut ueberbacken.
