… nachdem wir bei unserem letzten Urlaub uns mit einigen Beuteln von unterschiedlichen
Dakos oder auch Koukouvagia eingedeckt haben, komme ich jetzt wohl damit gut durch den Winter … bis zu unserer nächsten Reise …. 8) 😉
… und hier mein Rezept für diesen leckeren, harten Gerstenzwieback …
ich esse ihn aber manchmal auf einfach zu einem Apfel – auch total lecker .. 🙂
Dakos – die kretische Koukouvagia
500 g Tomaten, abgezogen und sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrueckt
1/2 Tl. Oregano
natives Olivenoel extra
8 Scheiben piximadia
100 g Schafskaese
Salz
Die Tomaten mit Knoblauch, Oregano und etwas Olivenoel verruehren und mit Salz abschmecken. Auf die Zwiebackscheiben verteilen, mit zerkruemeltem Schafskaese bestereuen und Olivenoel darueber traeufeln.
Nicht sofort servieren, sondern erst durchziehen lassen. Der Tomaten-Schafskaese-Zwieback laesst sich auch gut ueberbacken.