Dieses Wildkraut heißt "Stamnagathi"!
Meine Frau und ich bekamen es als Rohkost gereicht.
Wir mussten nur noch mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer nach
eigenem Geschmack würzen. Durch das Öl wurde die Eigenbittere
etwas gemildert. Danach gab’s noch Leckeres vom Grill.
Beim Durchblättern im "FOHRER" am Tag danach, las ich, dass
wir die Taverne "Dionissos" in Magoulas besucht hatten. Also
meiner Meinung nach hat dieser Empfehlungstipp in diesem
Reiseführer durchaus seine Berechtigung.
Beim "Nachgoogeln" für "Stamnagathi" fand ich eine sehr
ausführliche Beschreibung dieses Krautes auf dieser tollen Seite,
und zwar im Blogarchiv 2013, 5. April.
