Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten werden klein geschnitten und etwa fünf Minuten in reichlich Olivenöl gegart. Hinzu kommen die Okraschoten, dann etwa vier bis sieben Minuten garen lassen.
Okraschoten kaufen wir in Deutschland außerhalb der Erntezeit in türkischen Lebensmittelläden in Gläsern eingemacht oder auch als Dosenware. Im Sommer sind sie auch frisch zu haben.
Übrigens: Habe es auch mal versucht, sie selber in meinem Gemüsegarten zu ziehen. Es gelang mir nur mit viel Mühe und der Ernteertrag war sehr gering im Verhältnis zum aufgebrachten Aufwand.
Gruß Brauer-Fredl
P.S. Eine 850 ml Dose Okraschoten kostet bei uns beim "Türken" ca. 1,80€
Okraschoten gibt es auch manchmal bei Lidl,die haben griech.Wochen.
ansonsten habe ich sie auch schon beim türken gekauft.
Selbst habe ich sie auch schon im Garten unter Folie gehabt.
Okraschoten selber ziehen ist eigentlich ganz einfach.
letztes Jahr hat mein Sohn meine Okraschoten, die ich getrocknet als Deko, habe ausgeschüttet.
Da kamen ne Menge Samen raus.
Die hat er dan in einigen Töpfenausgesät und auf die Terasse gestellt und fast jede Pflanze hatte Schoten hervorgebracht.
Aber um mehrer Schoten ernten zu können, braucht man schon etliche Planzen. Zumal es immer eine Glücksache ist, Denn die Blüten sind nur kurze Zeit offen und müssen in dieser Zeit von Insekten bestäubt werden.
Und nur die bestäubten Blüten bringen die Schoten hervor. (Laut Wikipedia)
Aber die Planzen waren mal was anderes und wurden von unseren Gästen meistens bestaunt, da dieses Pflanze doch nicht so bekannt ist.
Frische Okras sind Dosenwaren vorzuziehen, da letztere glibberig schmecken und ohne Biss sind.
Man bekommt sie außer bei Griechen + Türken auch in Läden mit Afrikazutaten. http://de.wikipedia.org/wiki/Okra
Okra gehört also zu den Eibisch-Gewächsen. http://www.daskochrezept.de/zutat/okra/
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