Es kommt halt immer darauf an was man für Ansprüche hat in Punkto Komfort usw.
Aber Angebote gibt es doch wie Sand am Meer.
Gerade bei 3 Wochen allerdings seid ihr etwas abseits der gängigen Bucherei die meist 1 oder 2 Wochen beträgt.
Viel angeboten wird für 2015 noch nicht.
Allerdings wäre es zu überlegen ob ihr einen Flughafen hier im Süden nehmt, Airport Karlsruhe fliegt ab 2015 wieder regelmässig Kreta an, allerdings weiss ich im Moment die Fluggesellschaften nicht auswendig, von Hamburg fliegt man in nicht mal 1 Stunde hier runter.
Ryanair fliegt auf jeden Fall Karlsruhe Thessaloniki.
Da die aber öfter mal schnell ihre Linien neu ordnen ist da meiner Meinung nach nix mit Frühbucher.