Zaros
Forellenzucht auf Kreta
Was
auf den ersten Blick als Scherz erscheinen mag, ent-stand durch die
Cleverness eines einheimischen Land-wirtes in den 1980-er Jahr-en. Aufgrund
des Wasser-reichtums der Gegend (hier wird das bekannte "Zaros"-Wasser abgefüllt) und mit 
Unterstützung des
griechischen Staates importierte er Forelleneier aus Kanada, aus denen im
Laufe der Jahre eine stattliche Zucht entstand. Zunächst nur bei Touristen
ein Geheimtipp, entdeckten später auch die Kreter die geschmacklichen
Vorzüge dieses an sich auf der Insel ja nicht heimischen Fisches. Über
der alten (Museums-) Wassermühle gleich neben dem Idi-Hotel oberhalb des
Ortes liegen die beiden Fisch-Tavernen mit den auch von der Straße aus
zugänglichen Zuchtbecken.
Gespeist
werden die Becken aus dem Quellsee oberhalb, der zu einem beliebten
Ausflugsziel ausgebaut wur-de und an den Wochen-enden auch von den Ein-heimischen gerne für ein Picknick genutzt wird. 
Ausgestattet mit
Rundwan-derweg, Holzstegen, und Kinderspielplatz kann man auch hier am See Forellen aller Größen
beobachten und füttern, mit etwas Glück sogar eine der kleinen
Süßwasser-Schildkröten entdecken.
Daher
ist es kein Wunder, dass sich Zaros zu einem frequentierten Ziel für
Ausflugsbusse entwickelt hat. Ein Besuch empfiehlt sich deshalb am frühen
Vormittag oder – falls man Forelle nicht unbedingt zum Frühstück
bevorzugt - gegen Abend, wenn die Busse wieder zurückgefahren sind. Im
Ort selbst, direkt an der Hauptstraße, befindet sich übrigens die
Werkstatt von Antonios Stefanakis, der bekannt ist für seine meist aus
wertvollem Zedernholz gefertigten Musikinstrumente.
Empfehlenswert ist auch die Wanderung durch die Rouwas-Schlucht oberhalb des Sees.
